怀念小时候狼吞虎咽地吃妈妈做的油烙饼，那油烙饼的味道至今不能忘记，不能忘记的还有小时候那段美好的时光。

　　我的家乡是位于豫北地区的小村庄，七八十年代的时候，跟全国大部分地方一样，贫困围绕在我们身边，驱之不去。淳朴善良的乡亲们用自己勤劳的双手在家乡的沃土上辛勤耕耘，用汗水奋力创造幸福的生活。耕作了一整天的家人，围坐在一起，在繁星点点的夜空下吃晚饭，饭桌上也只有饭，当然，还有馒头，填饱肚子是那时候唯一的追求。

　　那时还是孩子的我们，往往并没有出现在饭桌上。日复一日的稀饭馒头对于我们没有吸引力。小伙伴们在堆满一座座麦秸垛的麦场上玩捉迷藏或者追逐的游戏，这才是我们的快乐。不到妈妈大声地喊我们回家，大家是不会散去的。我们觉得满天的星光是那样美，就像每个孩子晶莹的眼睛，散发着热情的光，照耀着我们的童年时代。

　　那时，每个孩子心里都有期盼，小伙伴们会像期待过年一样盼望着，盼望着麦收过后，家家户户必定要给大人和孩子们做油烙饼庆祝。那时候的油烙饼对于当时我们来说真的是无异于山珍海味，小伙伴们拿着油烙饼边跑边吃边笑，幸福洋溢在每个稚嫩的脸上，那时候的我们，迎来了半年里最快乐的时光。

　　我们曾认真地看过大人们做油烙饼，只要有小伙伴发现妈妈或者婶婶去麦场从麦秸垛里抱出来一捆麦秸，我们就迅速结束正在玩的游戏，风一样跑回家里，乖乖地坐在院子里目不转睛盯着，其实嘴里的口水早已经流了出来。

　　妈妈会找来三块砖头，支起一张圆形的铁鏊，就开始了。妈妈婶婶们分工合作，和面的、擀皮的、烧鏊的、翻饼的，有点像现在的流水线操作。妈妈婶婶们则像一个个站在流水线前面的工人，只见她们把一个个的面团放在案板上，用擀面杖快速擀着，等面团稍大后就上下翻飞、跳跃，转眼的功夫，就擀成了一张张薄如蝉翼，大如玉盘的圆面片。

　　铁鏊下，塞进一把干燥的麦秸秆，把火烧得旺旺的；铁鏊上，刷一层薄薄的猪油，摊上圆面片，用手按住中心一个旋转，让油和面片充分地贴合；铁鏊上，面片逐渐变得焦黄起层，香味弥漫开来；铁鏊下，火苗突突的，氤氲出袅袅的炊烟。那香味裹挟着烟味，是我儿时最喜欢的味道。现在想来，那就是我们最向往也最难割舍的烟火气。

　　在铁鏊子上烙熟，要做到油烙饼焦而不破，那可一定要眼疾手快，不停地翻面，熟练的就像是在演杂技。伴随着婶婶妈妈们的笑声，一张张焦黄酥脆的油烙饼被放到了盘子里。

　　贪吃的我们则眼巴巴地在一旁围着，眼睁睁看着做熟的油烙饼流着口水。妈妈就会笑着说：“去洗干净你们的小黑爪子！”。听到这句话我们就像收到了开吃的命令，却是不管不顾大人的要求，每个孩子都是直接伸手抓起两张油烙饼边吃边跑起来，在妈妈“慢慢吃、别噎着”的喊声中跑远。

　　大人们会围坐在一块，拿起油烙饼，配上一棵小葱，慢慢地嚼着，再喝上一口黄澄澄的玉米粥，讨论着收成、讨论起孩子，享受着丰收的喜悦，享受着麦收后夏日傍晚为数不多的快乐休闲时光。

　　油烙饼会陪伴我们这些孩子整个夏天，我们的笑声也会在夏日傍晚的一座座麦秸垛旁边传出去很远。直到妈妈喊我们回家，直到麦秸垛越来越小，直到渐渐听不见了蝉鸣，直到我们慢慢长大，直到我们离开了家，直到妈妈逐渐变老。

　　记忆中，时常伴有麦秸燃烧的烟火味道和油烙饼的香味混合在一起，久久不能散去。还有那些夏日的傍晚，妈妈的呼喊声在耳旁响起。

　　作者简介：

　　宋婷婷，河南省获嘉县城关镇小西关小学语文教师。河南省最美读书声优秀辅导教师，“经典照亮人生”优秀辅导教师，新乡市优秀社团指导教师，多次获优质课奖。获得获嘉县第六届班主任基本功大赛小学组一等奖，多次主持并参与课题立项。爱学习，爱生活，安于三尺讲台二十四载，春风化雨润桃李，勤耕不辍默奉献。人生格言：勤对工作，爱对学生，礼对家长，谦对同事。

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