“馁年轻也知道粗嘞好吃！”

　　“耶，这时候的人很多都不认这，这闺女还知道这好吃嘞。”

　　几个脸上饱经风霜的农妇情不自禁的轮番夸我。

　　“真会挑”，旁边一个农妇看我光挑粗壮的粗豆角边称赞。

　　粗豆角，应该是自然长成的，成长的天数稍长还没有皮软的那种。

　　粗豆角，颜色白皙，看起来像个笨笨的小胖墩，很富有的样子，但单单是豆荚肉比较厚实，里面的种子还不成熟。又像个年龄很小很小的小胖墩，稚嫩、可爱。

　　现在这种豆角很少了，有一些也是因菜农一不留神当天没有摘掉，又被这“漏网之鱼”多长了两天。

　　为了卖上一个好价钱，一般都不会由它长成“小胖墩”，因此，咱们看到的商超货架上的豆角往往便是细的了。

　　细豆角，也就是众所周知的——青绿色、身材修长，比较新鲜，也很有韧性的清脆，适合多种烹饪方法，如清炒、麻汁凉拌等等。

　　饭店里若拿豆角上桌，一定得选细的了。它颜色好看，用水一焯更加鲜绿，顾客吃起来，别说这脆爽口味，但看着这诱人的翠绿，均匀的线条，就让人食欲大增了。

　　粗豆角上不了台面。看起来也大小不一，不匀称不美，吃起来有一种特殊的怪味，这味道我无法形容，吃过的人，绝对会知道这种味道与其他任何菜品的区别。一部分人不是那么喜欢它。

　　我却一如既往情有独钟的喜欢她——粗豆角。

　　于是，我毕恭毕敬地蹲下身来，认认真真挑选我心仪的豆角。

　　这场景似曾相识。

　　40度的酷暑里我放弃生鲜商超来体验全景免费桑拿吗？

　　想，因我寒性体质。但从不奢求享受免费。

　　记得小时候，母亲常常告诉我：“天下没有免费的东西，想要就要勤劳努力。”

　　我只为这粗豆角而来。

　　你看这粗豆角，又粗又长，白白嫩嫩，每一条都不一样，形态各异。在每一根上面，有一段较粗，有一段又突然变细，想怎么长就怎么长，自由自在，像极了童年。

　　这豆角，陌生而又熟悉。

　　再看卖豆角的这位农妇，不，这位母亲，上衣花色已经褪去又被汗水浸湿，但看得出来很合体很干净。

　　她蹲在汇元菜市场西头——学东路中段那唯一的电线杆子下，依杆子为支点。这是人来过往市场的必经之口，也只有三把豆角，她也没有称，若真要用称称的话，我估计总共不超过六斤。

　　“怎这样少拿来卖呀？”

　　“自家种嘞，喷当喷的嘞时候老是吃不完，给孩儿换个零花钱呗。”这母亲憨厚的鱼尾纹里波光粼粼。

　　“我只要粗的。”

　　卖豆角的母亲略显诧异，迟疑了一下。但又期待地望着我。

　　她的豆角一定不好出手，把粗的都嵌在细的中间，但还是被“苦苦寻觅”粗豆角的我发现了。

　　有的老豆角蒸着吃好吃，里面的种子都成熟了，很香，那是真的老啊，豆荚都成了布袋。这种只是豆荚厚豆子还小没人拿来蒸，炒着也不符合大众胃口，平时这样的不好卖，城里人吃饭讲究。

　　“你粗的也不好卖吧，我把粗的挑完，剩下的你重新绑一下都匀称也好卖了。”

　　这就有了文章开头旁边摊子菜农的“夸赞。”

　　俗话说：百菜卖百人

　　我独买粗豆角。

　　带上我翻了半座城找到的粗豆角，如获至宝。

　　毒辣辣的三伏天，我和烤肉之间就差把孜然。豆角放在前车筐里可不行，还要买其他刚需，到家还不晒蔫了？

　　刚好我的防晒衣有个大口袋，装里面，对！这是个好主意。

　　终于，在我的“精心关照”下，保持了鲜度的粗豆角登上了饭桌。

　　只放了食盐，茴香的清炒粗豆角！我爱这独特的香味！

　　清炒粗豆角，最简单的食材，最地道的童年味道，没有添加任何科技与狠活。

　　这味道，让我魂牵梦绕。

　　这味道，让我忆苦思甜。

　　家乡的粗豆角，让我在山珍海味的餐桌上不忘萝卜白菜保平安。

　　清炒粗豆角的手艺没有失传。

　　“手艺”？很多人都笑了。

　　是手艺，无与伦比的手艺。于我而言，千金难买，无价之宝。

　　一盘清炒粗豆角让我参透人生，在看过人生百态依然热爱生活。

　　豆角轻轻放在嘴里，细细嚼来，软软糯糯，厚实、有安全感。与众不同的感觉，仿佛回到了童年。

　　小时候的餐桌上永远只有几种菜：萝卜、白菜、茄子、豆角、大冬瓜……

　　菜兄弟们各司其职，不会齐上阵，比如，冬天只有萝卜、白菜上班；夏天就丰富了，更多的时候是“三足鼎立”：茄子、豆角、大冬瓜。最少见到这五位伙伴的时候是春天。

　　春天对于农民来说，是青黄不接的季节，也是播种的季节，孕育希望的季节。

　　我们自己种什么就吃什么，可谓是自给自足，小时候家里的蔬菜绿色天然有机无公害，总之，配得上赞誉蔬菜的一切美誉。

　　也正是种什么才能吃什么，而不像现在吃什么就可以买什么。仅有的几个钱还得去交我们的学费。

　　春天，地里面没有什么菜了。冬天的大白菜过了二月二发芽开花了就不能吃了，萝卜也吃完了。

　　好在勤劳贤惠的母亲总会有办法让我们姐弟几个吃饱吃开心。

　　六英寸的地锅，一天一锅发面大馒头，用蒜臼子捣烂几瓣去年的老蒜，放点醋和盐，用刚出锅的热腾腾白面老馒头蘸着吃。再不然，弄点辣椒瓠子，吃了一个馒头又吃一个馒头，吃完两个馒头还想第三个。

　　母亲却不让吃了，让我们先去喝水，喝完水要是饿了再吃。

　　那时候却总感觉母亲小气，连馒头都不舍得让吃那么多。

　　我不喜欢春天了，即使春天有春暖花开。

　　我喜欢夏天，虽然没有风扇酷暑难耐。

　　夏天我可以实现吃蔬菜——豆角自由了！

　　母亲炒豆角只放盐和茴香，每人一大碗。

　　看我们狼吞虎咽，母亲用布满老茧的大手轻轻抚摸着姐弟几个的头：“我嘞小乖乖，慢慢吃，吃完碗里的，锅里面还有哩。”

　　最开心的是吃豆角的时候，我们姐弟几个互相投喂，投食者像投球一样看能进几个球，其他人像小狗一样昂着头，把嘴朝上，找准位置。谁接住的“球”多就算胜利，胜利者可以安排败阵的人做一些事儿，当一次大王。

　　谁输了还可以朝母亲撒泼，母亲总能点着他的小鼻子，搂在怀里，再亲上一口。

　　别管是输了还是赢了，吃了母亲做的两个发面大馒头满满一碗菜，总能吃得很饱很饱。被母亲搂着，听着母亲讲的寓言故事进入童话编织的梦乡。

　　母亲把我们搂在怀里，有时候也会讲，在集市上卖豆角，细豆角好卖。

　　是不是母亲当年的神色也会像极了今天卖豆角的那位农妇？不，那位母亲！

　　“妈，咱开吃吧！”

　　儿子喊我吃饭。

　　我凝视着母亲的挂相眼睛婆娑了。

　　“开吃，开吃！”我摘掉了眼镜。

　　我想吃豆角了！

　　母亲，我的母亲啊，您的女儿想吃您亲手做的清炒粗豆角了……

　　作者简介：

　　刘蕊，山东省菏泽市定陶区南王店镇中心校生物教师兼职心理教师。菏泽市妇联“小红扣”家庭教育服务团讲师，区优秀教师。家长、学生、校方公认的“四有好老师”。文章散见于《菏泽日报》《牡丹晚报》《语文课内外》等报刊。

• «