为贯彻落实市教育局及上级有关部门进一步加强学校食堂食品经营安全监督管理工作会议精神，保障广大师生食品消费安全，2023年8月19日上午，学校组织全体食堂从业人员在学校四楼党校召开秋期学校食堂从业人员的食品安全知识培训会。学校副校长张家雷、总务科科长李金波及全体食堂从业人员参加会议。总务科副科长赵宏图主持会议。

　　张家雷在部署秋季新学期食品安全及食堂精细化管理工作中强调，全体餐饮人员要摆正心态，服务学校改革发展大局，要做到各方面卫生安全第一，要保障饭菜质量，对师生要服务周到。

　　李金波对上半年食品安全监管方面的工作进行了总结，传达了学校新学期办学理念及办学成果，分析了当前形势和存在的问题，并对秋季新学期食品安全及食堂精细化管理作出具体工作安排。一是落实“规范+创新+文化”的理念，使学校和食堂充分认识到餐饮行业“五常法”习惯养成的重要性，即“常更新、常整顿、常清洁、常规范、常自律”；二是细化管理，遵守规程，做到凡事有措施、有落实、有反馈，以反馈促提升，抓住不落实的事，追究不落实的人，加大食堂管理工作的“执行力”，注重管理效果，努力做到饭菜多样化，使饭菜物美价廉；三是从业人员要加强食堂安全、消防、治安等方面的讲座和演练培训，加强学习，及时了解学校近期工作要点，深入领会学校管理理念，提高安全防范意识；四是加强食堂仓库、后厨等重点区域管理，严禁一切无关人员进入，杜绝一切安全隐患；五是对从业人员个人卫生要从严管理，做好每月为期一周的“校园开放周”的活动，实施评优授旗、家长评价考查末位淘汰制。

　　赵宏图结合本次培训内容和市食品安全监督管理局相关要求，从人员健康管理、食品采购加工销售、禁止供应食品品种、从业人员规范着装、餐用具消毒、餐前留样、食品中毒等九个方面知识对餐饮人员进行详细的培训。

　　通过本次培训，全体从业人员对食品安全有了全新的认识，提高了食品安全责任意识，为学校新学期广大师生饮食卫生和安全做好全方位的保障。

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