这里只记录真实的发生。

　　——题记

　　桥上看风景，

　　桥下喝 “冯家驴肉汤。”

　　从城西关到高桥，从洛河南岸沿着前进桥到河北。

　　因为一种香，距离渐渐近了。

　　宜阳饮食是以汤闻名的小县城。几年来先后涌现出“怀现”、“白十一”、“韩城河滩”，去年又从洛阳入住一家“铁谢”羊肉汤……不管是羊肉汤、牛肉汤、豆腐汤……每一家汤铺的生意大都红红火火。它们都有各自的特色，食客都有独到的口味。县城内争当第一的汤馆，一直在暗暗地较量着。

　　一阵风吹来，是秋天的风了。

　　秋风，只记录真实的发生。

　　在前进桥下福昌路最西端，一家“冯家驴肉汤”不声不响地登场了。宜阳人好喝汤，短短一段时间，那些吃货们踏遍锦屏山下，当他们喝了冯家驴肉汤，感觉有别于牛、羊肉汤的独到口感。驴肉汤奇香无比实在难以形容，便留下了“宜阳第二汤”之美誉。

　　一传十，十传百，这段时间每天爆满了慕名而来的食客。

　　看着那块高高挂在门头上“冯家驴肉汤”的招牌，我这个爱喝汤的对它微笑着，而它却没一点儿表情。其实，它也有压力，如何配合主人把自己的名字叫得更响。

　　口口相传才是最有价值的宣传，冯家驴肉汤指数一路看涨。

　　店主听着美滋滋的，他的立意最高处：“第二汤也不赖，在县城力争把‘第二’保下来吧！”

　　我听着他含蓄而铿锵有力的表述，竟对冯家驴肉汤充满了好奇。

　　有句俗话：要长寿吃驴肉，要健康喝驴汤。可见驴肉不仅味美，还兼具食疗效果， 驴肉的营养价值极为丰富。

　　那天晚上出于好奇我进到冯家驴肉汤店操作间。一口一米多宽的不锈钢大锅，一锅子乱响，发出“咕噜咕噜”的声音。或疾，或徐，大珠小泡乱翻滚，一古脑儿地调动出来，骨头与肉你侬我侬散发着滚烫诱人的香气。

　　一阵急火过后，轻挑慢捻。

　　冯师傅拿着扒肉的钩子，不时翻一下肉，翻翻扎扎，看看软硬火候。

　　我心直口快地问店主，这两天总有人说：“冯家驴肉汤是宜阳第二汤”，为啥没几天就有这么高的声誉？冯站党师傅也利索：

　　“一颗良心，一锅汤！”

　　没等着我再发问，他抢着往下说：“煲汤贵在慢，这样肉才会融入汤里，煲汤也要稳，这样营养才能充分洋溢。”

　　我调皮地问：“难不成，要用一辈子煲一锅汤吗？”

　　冯师傅看着我的脸笑：“伯伯，要得，这是煲汤的最高境界。”

　　我低下头，用手扇着冒热气的汤。是直入鼻孔的香，那是一种最奢侈的享受。

　　他说：“熬制驴肉汤时，想要熬出来的汤更白，火候要掌握好，先用大火再用文火。熬制的时间要足，熬制时间足了，熬的汤才会乳白，香气浓郁。”

　　驴肉汤在美食家的口里，那叫做高汤。我以为所谓的高，不外乎鲜味足些，营养多些，制作过程复杂一些罢了。

　　从洛河南到河北，有多远？因为香，变成了零距离。

　　那晚十点钟我从驴肉汤店门前经过，刚好逮个正着。冯站党提着一桶驴肉汤正往泔水桶里倒，桶里还冒着热气。我望着泔水桶自言自语：“多可惜呀！”“不可惜！”他接着说：“今晚一次性加一锅水炖驴肉，大概炖3个小时，熄火后把肉焖在汤里。第二天凌晨接着熬这锅汤，仅此一锅，保质期一天。为保证明天驴肉汤的口感新鲜，或多或少必须把当天剩下的汤全部倒掉，绝不能回锅二次利用。”

　　话说“天上龙肉 地上驴肉”，说的就是“驴不二”驴肉汤。冯站党承洛阳正宗驴肉汤师傅，将发源地的驴肉汤精髓带入宜阳，秉承不二精神在宜阳发扬光大，让食客全天候喝的都是头锅驴肉汤。

　　冯家驴肉汤好喝是有缘由的。冯站党常叮嘱员工：人家一大早兴冲冲来到店里，他们喝的不仅是驴肉汤更是良心汤。做汤先做人，必须保证熬汤所用的驴肉、驴骨新鲜质优，把良心熬进汤里。

　　当晨光铺满前进桥的时候，我想再试试“宜阳第二汤。”

　　不到六点钟，一位骑电动车的学生把车子停在路边，急冲冲进到店里问老板娘：“卖汤了吗？”“有呢！”老板娘笑着说。“快给我来一碗，”学生催促着。

　　热腾腾的驴肉汤端上来了。金黄闪亮的汤浓香扑鼻，一层精亮的油花儿轻轻在汤上飘动着。热汤汁把葱花和香菜的香味逼出，小伙子滋溜溜吸了一大口，几口汤下去，好像汤里藏着幻想，你看他喝得满头大汗。老板娘不停地提醒：“慢点喝，喝完再续汤。”俗话说“吃肉不如喝汤”，那个学生一下子喝了两大碗。

　　他站起来问：“每天这个时间都有汤吗？”老板娘爽朗地回答：“有呀！”

　　“我读了十二年书，从没有今早这么爽心。”这是一个高三学生，他一边擦着嘴唇一边同老板娘挥手再见。

　　热闹啊！

　　今早喝汤的格外多，不到七点钟，店里店外涌集的都是人。慕名而来的食客，上演着排队买票、舀汤的场面 。

　　人生中，不免会经历成功与失败。而成功与失败仅仅隔着一座“桥”，那就是超越之桥。

　　小城里的冯站党，

　　动了真心，半路转行卖驴肉汤。

　　醒了，

　　就是再生！

　　作者简介：

　　郭书宣，曾任河南省宜阳县樊村镇中心校校长。退休后同老伴连续十五年游走国内外。先后写了《迟到的旅行》《无愁的青龙口》，两部散文集共有55万字，由青海人民出版社出版。

• «