酸辣白菜

正阳县第五完全小学 五（5）班 李梓涵

指导老师：李子晨

　　做酸辣白菜的第一步：先把大白菜根部用刀切掉，用刀时要小心。然后把水龙头打开，把大白菜里里外外全部清洗干净，再把上面的水分沥干。然后切好，小心用刀，注意安全。

　　第二步：放上锅，开火，先淋一圈的油防止粘锅。预热后，姜丝先榨一下油，先放葱，再放干辣椒段，接着放白菜的梗，翻炒几下，炒至断生，再放入白菜叶，再经过翻炒以后放入盐、调料、鸡精、南德，接着溜上一圈酸酸的醋，最后再淋上一点点香香的芝麻油，炒熟以后就可以将酸辣白菜盛出来了。

　　酸辣白菜做酸一些比较好吃，如果是四川、重庆那样爱吃辣的可以多放一些干辣椒段，如果是像山西等爱吃酸的地区，醋可以多放一些，不影响口感。

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