饺子开会

正阳县第一小学六（4）班   李嘉辉  

指导老师：叶楠楠

　　大年初一，正是吃饺子的时候。这一天，人们都会办一次“饺子大会”。

　　包饺子，从擀皮开始。只见妈妈抓起一些早已发好的面团，并在案板上撒了一些面粉，以此来防止面团在手上留下“纹身”。把面粉均匀地撒在面团上，就可以用擀面杖正式开始擀面了。“等一下，妈妈！擀面我会！”弟弟迫不及待地跑到妈妈跟前，快速抢过妈妈手中的擀面杖，似懂非懂地擀着面。可过了一会儿后，白白胖胖的绵羊却变成了一只骨瘦如柴的老山羊。妈妈看着眼前的那张胖瘦不匀，像一座山疙瘩的饺子皮，忍不住上前“开课”。只见妈妈把边细、中间粗的擀面杖，左一扭、右一扭。不一会儿，一张非常适合包饺子，边薄、内厚的饺子皮就做好了。

　　第二步：做馅。爸爸把一斤左右的猪肉去肥、切碎，再同韭菜、一点盐、佐料倒入菜盆、拌匀。最后倒入绞肉机里，一盆味香色美的韭菜猪肉饺子馅就做好了。

　　第三步：包饺子。我们一家人清一色在左手放皮，又用筷子夹了一点儿肉馅放在皮上，再将其对折，把边缘捏实，一个酷似耳朵形状的饺子就做好了。“妈妈，妈妈！”调皮的弟弟问道“饺子的形状为什么像耳朵呀？”“饺子酷似耳朵是因为冬天温度越来越低，不吃饺子耳朵会被冻掉！”“那不行！”弟弟被妈妈的话给吓了一激灵，“我等会要吃十个！不，两碗！你们的耳朵都掉了，我的耳朵还是好好的！”“行，咱娃儿说得对！”

　　终于，等来了让人最激动的事——吃饺子！爸爸把刚煮好的饺子端了出来，弟弟率先抢过一碗，狼吞虎咽地吃起来。仿佛吃上一口，就能忘掉所有伤心的事。

　　“大年初一吃饺子，幸福围绕家家子。”饺子虽然比不上其他美食豪华，但能吃上一口热腾腾的饺子，何尝不是一种幸福呢？

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