西红柿炒鸡蛋

正阳县第五完全小学 五（5）班 张诗琪

指导老师：李子晨

　　老师在星期天布置了一个作业，学会做一道菜。今天，我在妈妈的帮助下我做了一道菜叫西红柿炒鸡蛋。

　　妈妈教我炒菜前要先把全部材料都备好。我拿出两个西红柿洗干净，把蒂摘掉，左手扶着西红柿先对半切开，妈妈提醒我还要把里头的蒂也挖掉，再把西红柿切成小块。

　　接下来要打鸡蛋了。我拿出一个大鸡蛋在碗沿一磕，用手指沿着裂缝掰开，滑溜溜的蛋清蛋黄调皮地滑了出来，险些流到桌面上。黏糊糊的蛋液粘在手上真不舒服，我赶紧把手洗干净，接着开始打蛋。我用筷子在碗里不停搅合，吧嗒吧嗒，一会儿工夫就变成了一碗冒着细泡的蛋液。

　　可以起油锅了！我把火打开，学着妈妈的样子把手放在锅上方感受热度，热烘烘的就可以放油了，油烧了一会起泡了，我壮起胆子倒下蛋液，“滋啦—”蛋液冒起了泡，慢慢凝固，我慌忙拿起铲子翻面，把鸡蛋弄散变小块，接下来西红柿“唰”地跳进锅里，汁水跳出锅溅到手背，好烫呀，吓得我手一缩，扔下铲子就跑。妈妈语重心长地说：“放菜入锅不要太急太重，要轻一点、手低一些，慢慢熟练之后就好了。这么容易放弃学什么本领？”我听了妈妈的话继续小心的翻炒。接着倒入酱油、加了些水，盖上锅盖焖一会儿，心里也感觉松了口气。

　　打开锅盖，香气扑鼻而来，最后加了一小勺糖，撒上葱花，翻炒了两下，红黄相间的西红柿炒蛋终于出锅了。

　　晚饭时，我的西红柿炒蛋端上了饭桌，受到了爸爸妈妈一致表扬。“不仅颜色诱人，而且味道浓郁，真的好吃！”

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