文学作品 | 肖社芬: 我心中的美味——面糊涂

摘要:记得小时侯,每每到了春天,冬天贮存的大白菜、胡萝卜已经见了窖底,菜园里也是刚刚撒下了黄瓜、豆角、西葫芦的种子……在这个青黄不接的季节里,母亲给正在长身体的我们变戏……

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  记得小时侯,每每到了春天,冬天贮存的大白菜、胡萝卜已经见了窖底,菜园里也是刚刚撒下了黄瓜、豆角、西葫芦的种子……在这个青黄不接的季节里,母亲给正在长身体的我们变戏法的制作各种食物:萝卜干炖粉条、萝卜樱菜包、蒸一碗切碎的老咸菜拌鸡蛋……

  在那艰苦的岁月里,每天中午放学回家,肚子唱着空城计的我,一进家门似乎就能嗅到饭菜的香味……但是,在诸多美味中最让我不能忘记的就是面糊涂。

  今天的孩子可能从来没有吃过面糊涂这道美味。说是美味,也许是针对我自己的爱好来说的。“面糊涂”顾名思义就是用小麦面粉做的一种类似糊状的食物。也许是穷人家的孩子早当家,十一二岁的我就学会了做一些简单的饭菜了。当然,面糊涂这道美味实在是难不倒我的。

  面糊涂可以分为辣面糊涂和咸面糊涂两类。辣面糊涂的做法是首先选一个干红椒,洗净并剁碎。切好葱花,以备用。然后弄面粉适量加水搅拌,直至没有面疙瘩为好。接着把炒锅放火上,用油撇淋入棉籽油少许,待油稍微冒烟时,放入葱花、剁碎的红辣椒、盐适量。待辣椒呈金黄色时,放入适量的清水。待水开之时,把搅好的生面糊倒进锅内(边搅边倒),直至锅里的面糊涂噗嗤噗嗤的开锅就大功告成了。

  咸面糊涂和辣面糊涂的做法基本一样,只要不放辣椒就行了。做好的面糊涂分盛在几个小茶碗里,用馒头蘸着吃,这就是一家人的午餐。父亲母亲下晌回家,看到厨房的小饭桌上摆好的面糊涂,疲惫的脸上洋溢着开心的微笑……


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  在这似水流年的日子里,步入不惑奔向知天命的我,每到周末都会去菜市场购物。看着市场里的被菜农们捆扎的整齐的、泛着光、透着亮的新鲜蔬菜,还有各种鸡、鸭、鱼、肉、海鲜之类的。可是在这个丰衣足食的年代,我没了当初的那种饥饿感,没有了对美食的向往和大快朵颐的满足。

  有一次从健身房出来天已擦黑,肚子里有了点儿饿意。看到路边有个“百姓大食堂”,感觉好亲切。令我吃惊的是这里竟有面糊涂,我立马点了一个杂粮馍、一份辣椒面糊涂和一碗南瓜粥。坐在那古朴的大长凳子上,用杂粮馍蘸着辣椒面糊涂吃得那个满足、惬意,好像让我回到了那个久违的童年时代……

  人到中年的我,历经世事沧桑,尝尽人间百味。也许怀念的不仅仅是那碗面糊涂,更是我对童年生活的一种怀念、对逝去岁月的一种追忆。

  但愿我们的人生都有岁月可回首……


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作者简介:

  肖社芬,清丰县固城镇初级中学语文教师。中小学高级教师。曾获濮阳市优质课一等奖、优秀教学能手、文明班主任、师德先进个人等荣誉称号。一直把“用心做事,传道解惑;用情育人,润物无声”作为座右铭。喜欢用文字记录生活点滴。


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