守护舌尖安全，共筑健康校园

——正阳县学校食堂规范管理

观摩现场会在我校圆满举行

　　为全面提升学校食堂管理水平，筑牢校园食品安全防线，4月16日，正阳县教育局组织全县中小学校长及学校食堂经营管理相关负责人，在正阳县第一实验学校召开“学校食堂规范管理观摩现场会”。活动通过经验分享、实地观摩、交流互动等形式，全面展示校园食堂管理的标准化、精细化成果，为全县校园餐饮服务树立标杆。

　　一    观摩全面深入，细节彰显品质

　　在正阳县第一实验学校窦校长、贺经理的带领下，观摩团走进学校食堂就餐区和后厨，依次参观了食材仓储区、加工操作间、餐具消毒区及留样柜等关键区域。透明化的操作间、分类清晰的工具标识、规范穿戴的工作人员，以及实时公示的食品检测报告，让参观者直观感受到精细化管理的成效。窦校长还重点分享了“校长陪餐制”“家长监督员”等食品安全举措和“坚持‘安全第一、服务育人’的理念，从食材采购到餐厨处理，每个环节都建立标准化流程。”的管理模式。

　　教育局局长秦海林，市场监管局副局长侯宏岭检查陪餐记录等相关材料

　　贺经理给观摩团详细讲解餐厅细则

　　二    凝聚共识，明确方向

　　上午11时许，食堂观摩活动后在正阳县第一实验学校报告厅举行了总结会。县市场监管局侯局长对参观者进行了食品安全培训，县教育局分管领导肖书记、祝股长对管理重点进行了明确。会议强调：校园食品安全是教育工作的底线，更是社会关注的焦点。各校要以此次观摩为契机，对标先进、查找不足，严格落实‘明厨亮灶’要求，让每一份餐食都经得起检验。会议还对制度建设、责任落实、监督考核等方面提出具体要求，为全县学校食堂规范化管理指明方向。

　　三    体验舌尖上的安全

　　会后，全体参观人员在学校食堂就餐，品尝学生的日常饮食。餐桌上，荤素搭配的营养午餐、整洁温馨的就餐环境，让与会者“零距离”体验学生日常用餐流程。有参观者感慨道：“今天的观摩不仅‘看得见’，更‘吃得安心’！”

董事会乔总陪同就餐

　　四    细节铸就口碑，责任守护初心

　　此次全县学校食堂规范管理观摩会选在正阳县第一实验学校，既是对我校餐饮工作的肯定，更是对我校长期以来“以细节立标准、以服务赢信任”理念的认可。能成为全县的观摩标杆，源于我们始终将“每一餐都是责任”刻入日常：从食材入库的严格抽检，到餐盘消毒的全程可溯；从每周菜谱的营养搭配，到校长每日陪餐的坚持……每一个环节的“小题大做”，都是为了让学生吃得安心、家长看得放心。

　　严把入口关：

　　食材实行“定点采购+三方验货”，确保溯源可查；

　　从业人员管理：

　　餐厅所有从业人员，持健康证上岗；上岗前必须经过培训，合格后方可上岗；

　　规范加工流程：

　　生熟分离、色标管理，每日晨检记录公开透明；

　　食品留样制度：

　　学校食堂应对每餐次的食品成品进行留样，以便必要时进行检查；

　　校长、家长陪餐制度：

　　建立学校管理人员轮流陪同学生就餐，校级领导每月应至少配餐一次；

　　强化监督机制：

　　通过“线上监控+线下巡查”，实现操作全程留痕；

　　提升服务温度：

　　每周菜谱由营养师定制，定期开展学生满意度调查。

餐厅四月份第三周营养菜谱

　　五　督导护航，共筑食安风景线

　　正阳县第一实验学校作为全县学校食堂的“窗口单位”，我校始终是各级领导关注的焦点。省市食安督查组多次突击检查我校食堂，对操作流程、留样管理等给予高度评价；县教育局领导更是常态化入校督导，与师生同窗口打饭、同桌就餐，现场反馈改进意见。正如窦校长所言：“领导的频繁‘打卡’，不是任务，而是信任——他们用行动告诉我们，校园食品安全容不得半点松懈。”

       陈书记陪同教育局秦局长和食品药品管理局王局长深入学生调查餐饮满意度

　　教育局周局长查看陪餐老师和陪餐家长对学校餐饮质量的意见反馈

　　教育局肖书记、祝股长到我校陪餐

　　六　接续奋斗，守护舌尖未来

　　未来，我校将继续以“零容忍”的态度严把安全关，以“有温度”的服务提升满意度，让食堂不仅是规范管理的“样板间”，更成为学生健康成长的“能量站”，为正阳教育高质量发展筑牢舌尖防线！

　　一餐一饭系初心，一举一动见担当。正阳县第一实验学校将以此次观摩会为新起点，扛牢“窗口单位”的标杆责任，让规范成为习惯，让品质成为常态，为全县校园餐饮服务注入更多“一实验的温度”！

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