我的拿手好戏

正阳县第一小学 六（4）班 刘子慧

指导老师：代书红

　　在众多的生活小技能中，我最为自豪的，非那一碗金黄诱人、香气四溢的蛋炒饭莫属了。这，就是我的拿手好戏。

　　记得最初接触这道菜，是在一个周末的午后，妈妈在厨房忙碌，我站在一旁好奇地看着。从那时起，我便悄悄观察、偷偷学习，终于在无数次的尝试与失败中，练就了这门技艺。

　　要说练成这项技能的过程，可谓是“千锤百炼”。我首先从挑选食材开始学起，学会了如何辨别新鲜的鸡蛋和米饭。接着是打鸡蛋的技巧，我总是尝试着调整力度，让蛋液既不太稀也不太稠，恰到好处地裹住每一粒米。最关键的环节，当然是翻炒了。我记得最开始时，总是控制不好火候，蛋液要么炒得太老，要么没完全熟透。但经过多次实践，我掌握了火候的微妙变化，学会了在快速翻炒中让每一粒米饭都均匀受热，蛋液则化作金黄的碎片，与米饭完美融合。

　　最让我难忘的是，有一次家里来了几位客人，我自告奋勇地为大家展示我的“绝活”。当那碗色泽鲜亮、饭粒分明、蛋香浓郁的蛋炒饭端上桌时，客人们的赞叹声让我心里美滋滋的。他们边吃边夸，说我这手蛋炒饭真是家常菜中的佼佼者，那一刻，我仿佛成了小厨师，心里充满了成就感。

　　蛋炒饭，看似简单，实则蕴含着对生活的热爱和对细节的追求。每当我站在锅前，心中便涌起一股创作的激情，这，就是我的拿手好戏，也是我快乐的源泉。

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