我学会了包饺子

正阳县第一小学四（2）班 胡靖若

指导老师：廖永琴

　　星期天的早上，我下楼时，看见姥姥正在和面。我好奇地走过去，问：“姥姥，您在做什么呀？”“我正准备包饺子呢！”姥姥笑眯眯地说，“你过来给我帮忙吧！”我欣然答应了。

　　只见姥姥把白花花的面团搓成长条状，再用菜刀切成大小均匀的小面团，接着用手抓一把白色的面粉，均匀地撒在小面团上，然后用手搅动这些面团，姥姥说这样是为了让每一个面团都裹上了一些面粉，防止面团粘到一起。

　　姥姥先教我擀饺子皮，首先用手把面团压扁，接着用擀面杖擀平。“擀饺子皮要注意力道，太使劲就会破了，要是一边使劲一边不用劲，饺子皮就会一边薄一边厚。”姥姥说道。在姥姥的擀面杖下，饺子就像一个个听话的小孩儿，还会转圈呢！看着姥姥行云流水的动作，我心想：“不就是一张饺子皮吗，一点也不难。”可等到我动手体验时才感觉到不是那么容易，只见我擀的饺子皮奇形怪状：有的不圆也不方，怪异极了；有的一边薄一边厚；有的还破了一点皮。唉，真是看花容易绣花难呀！看得姥姥哭笑不得，于是她又继续手把手地教我。在姥姥的帮助下，我终于能擀出像样的饺子皮了。

　　饺子皮擀完后，就是包饺子环节了。姥姥先把一张薄薄的饺子皮铺在手掌上，再用筷子从事先准备好的馅料中夹出一小块，把它放在饺子的中间，放好后用手捏紧饺子皮的边缘。如果饺子皮粘得不够紧，可以再往饺子边上抹一点水，就能粘得更牢了。轮到我时，我紧张极了，唯恐哪个环节出了差错。我拿着一张饺子皮铺在手上，再拿出一双筷子小心翼翼地夹起一小块馅料，眼看就要夹到饺子皮上了，可手一抖，馅料一下子就掉到地上了。

　　看着手上的饺子皮，我生气地说：“包饺子可真难啊！我不学了。”姥姥对我说：“做事情要持之以恒，要认真去做，才能成功。”听了姥姥的话，我又重新振作起来，认真跟着姥姥学。

　　很快中午到了，饺子包好下锅了，姥姥特意把我包好的饺子盛到我的碗里，这些饺子虽然看着奇形怪状，可吃到嘴里好吃极了，我的心里也美滋滋的。果然持之以恒定能成功！

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