赴淄博赶“烤”

　　似乎一夜之间，淄博火了，烧烤火了，准确地说，是淄博和淄博烧烤一起火了。

　　现在的淄博，“火车站都是大学生，空气里全是孜然味儿。” 一个小火炉，一沓小薄饼，一把小青葱，不远千里、来自全国各地的人们形象地将之称为淄博烧烤“灵魂三件套”。

　　上串前，桌上架起小火炉，炉里放着烧红的木炭，端来烤成七八分熟的肉串，自己再动手烤；烤到适合自己时，摊开小薄饼，裹上蘸酱料，撸两串滋滋冒油的肉串，卷两段青翠的嫩葱，小饼、小葱、蘸酱三位一体，一口下去，沁透灵魂。一串烧烤带火一座城，淄博彻底出了圈。

　　很多人品味着淄博烧烤美味的同时，也在探究着淄博火的秘笈。查看淄博的历史，作为齐国的首都，可谓有着悠久的历史底蕴，只是还不至于让淄博火起来；查看淄博的经济，是以重工业为基础，只是工业的发展也没能让淄博火起来；即使拿淄博的烧烤来说，也发展几十年了，之前和其他各地一样，处于常态化经营的状态；但在疫情后的第一个春天，忽然出现井喷式的火爆状态，确实值得人们玩味了：烧烤全国各地基本都有，为啥都奔赴淄博？

　　探寻淄博烧烤火的缘由，是淄博市政府与山东大学隔离学生的再聚之约。去年疫情期间，山东大学有六七千名来自全国各地的大学生因为隔离需求被送到淄博临淄去隔离。隔离期间，临淄并没有把这些学生们看作负担，更没有把这些学生看成只要不出错就可以交差的成绩单，而是心疼这些学生们被装进笼子里的青春，理解每个学生都有远方牵挂着他们的父母亲人，所以，尽可能地给予这些学生们暖心的照顾与善待。

　　隔离结束，即将离开淄博前，考虑到学生长时间没吃好的了，特意盘下了全临淄的烧烤摊为学生们践行，并向学生们发出真诚的邀请，请他们在疫情结束之后，再回淄博临淄一起烧烤！

　　倍受感动的学生们返回校园后，一直没有忘记那顿烧烤的情深义重，今年三月，春暖花开，心怀感念的学生们，带着他们的同学和朋友们纷纷回来，回到淄博临淄吃烧烤。

　　山东大学隔离生与淄博的感人故事，让淄博烧烤增添了传奇的色彩。正如网友所说，是善良和真诚成就了淄博烧烤的闻名与火爆。

　　火起来易，一直火难。关键时刻，淄博市政府果断决策，抓住了难得的机遇，出台了一系列政策，让淄博的火烧的更旺、燃的更烈。

　　淄博市政府协调铁路部门，开通了烧烤专列，还配备了高铁导向志愿者服务人员；市内还专门增开了足够量的去烧烤之地的公交线路。有谁能想到，只不过是吃个烧烤，会有高铁专列和专门公交？

　　淄博市文旅局高调响应，承诺凡是来到淄博的游客，拿着自己的高铁票，就能换回10多家景区的门票。至于提前设计好的“烧烤地图”和规划好的“烧烤路线”，都不足以说了。

　　淄博市交通和交警部门表示，外地来到淄博的朋友，不用担心打车被拒载和宰割。因为他们已经下了死命令，如果有谁砸了他们的锅，就会砸了他们的碗。

　　淄博市场监管局要求所有服务行业提高标准，不能宰客，如果发现缺斤短两和欺客现象，必将严惩。公安部门加强了巡逻执勤的频次，维护烧烤摊点的秩序，保证让游客玩的开心、玩的安心……可以说，淄博市政府把能想到的，都不折不扣地落实在了行动上。

　　强烈的荣誉感，让淄博的民众也发动起来、参与其中，一切都是为了这座城市，为了这座火起来的城市。本地人已经自发把周末的就餐位置，让给远道而来的游客；有的烧烤店老板站在门口拿着大喇叭“撵客”：他害怕如果客人排了几个小时还吃不上，会对这座城市有不好的印象；大多烧烤店在食材、人工成本都有明显提升的情况下，并没有提高菜单的价格，还会免费赠送一些可乐之类的饮料给排队客人，他们认为“宁可少赚钱也不能坏了自己家乡的名誉”……

淄博烧烤火了！淄博火了！火的背后，是年轻一代的大学生感恩感念的情怀；是淄博市政府规范细心的服务；是淄博人民热情真诚的呵护；更是淄博官方与民众上下齐心、双向奔赴的努力和奋斗！

　　作者简介：

　　苗瑞宾，供职于河南省新乡市凤泉区教体局。曾任教十余年。爱好历史、文学、书法。

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