颜宝玲专栏 |一碗胡辣汤
摘要:早上六点多到学校,先转教学楼,随后处理一些杂事,然后去早餐。今天是周三,食堂早餐是胡辣汤和小油条。 食堂的胡辣汤食材很丰富,肉也不少,相较满大街味道浓烈的逍遥镇胡辣…… |
早上六点多到学校,先转教学楼,随后处理一些杂事,然后去早餐。今天是周三,食堂早餐是胡辣汤和小油条。
食堂的胡辣汤食材很丰富,肉也不少,相较满大街味道浓烈的逍遥镇胡辣汤,口味偏清淡。刚开始,有些不习惯,但时间长了,喝着很习惯,也很舒服。
平常早餐很匆忙,今天跟坐对面的李老师,聊起学校胡辣汤的可口,不经意间想起小时候第一次喝胡辣汤的情形。
大概是初中,在老家小镇上,印象里当时一碗胡辣汤是三毛钱,口味跟学校的胡辣汤类似,比较清淡。食材好像有粉条、千张丝、海带丝、生花生等,但没有肉。老家偏南方,饮食习惯跟北方差别很大。那时候,我并不知道胡辣汤产地是何处。但第一次吃,我感觉“胡辣汤”这种食物,真好吃!
后来,高中毕业,我到开封河大上学。这里饮食习惯,与老家迥然不同。但我发现:开封的胡辣汤好喝,麻辣米线也好吃,河大第一食堂的黑米粥、油酥烧饼都好吃……这些都是在老家很少吃的食物。毫不夸张地说,开学头半个月,早餐和晚餐,只要没有特殊情况,我基本都是一份儿黑米粥,就着一个油酥烧饼,百吃不厌,美极了!
好朋友琳琳,我们两家住得很近。当时,我俩一起考上河大,我是中文系,她在地理系。生活方面,她跟我的感受不太一样:大学四年,她始终感觉吃不习惯,胡辣汤不喜欢,面食没法接受,菜不好吃,这个城市的风沙也大……大学四年,她一直没法喜欢开封这个地方。大学一毕业,她选择第一时间回老家工作。直至今日,她在老家过得也很幸福自洽。
想起这些往事,感觉人生际遇,好像不全是偶然。要想将生活嚼得有滋有味,往往靠的不是嘴巴,还要有一颗浸透人间烟火包容的心。
无独有偶,前几天,在陇海路一个面馆,吃了一碗杂面条,很赞。吃得出来,面条是手擀的,很劲道;还有芝麻叶,嚼着很有感觉。美食,总是让我难以抗拒。一碗杂面条,其中小小的芝麻叶,竟勾起了我的思绪。
记得刚上班的时候,单位对面是个农贸市场,满市场都是卖小吃的。一到节假日,学生、同事们都走了,我们几个单身同事就相约出去吃饭。还记得那次,和几个同事一起去吃饭,印象中那是我第一次吃芝麻叶面条,同事们都说很好吃,我就抱着好奇心点了一份。
吃完面,我很困惑地问大家,我怎么没有吃到芝麻叶呀?芝麻叶,在我的印象里,是那种油炸的麻叶,就是煎饼果子里放的那种。听了同事们的解释,我才明白:此麻叶非彼麻叶。不禁哑然失笑,原来,杂面条里的芝麻叶是植物芝麻的叶子。
那时候,刚刚大学毕业。从小到大基本以吃米饭为主,虽然在北方上了四年的大学,可能是因为自己的固执和狭隘,对面食很抵触,也很少主动尝试,更谈不上接受与欣赏。所以,对面食缺乏关注和了解。
时光如梭,一恍工作好几年了。那年年初,去南昌参加班主任培训,那是我第二次去南昌。一直对江西老表印象不错,很重要的原因是喜欢吃江西菜,香辣鲜醇,很对胃口。意外的是,几天下来,我与随行的朋友们一样,一起大呼“受不了天天米饭的日子”,甚至有人信誓旦旦地表示,“回郑州了,一个月不吃米,一个礼拜不吃鱼!”对此,我居然感同身受地表示理解。
要知道,刚毕业那会儿跟同事去湘西旅游,几天下来,很多平时号称爱吃米饭的人纷纷败下阵来、嚷嚷着要吃泡面的时候,我是从始至终吃得倍儿香,吃着米饭,就着香辣可口的湘菜,带劲!
真是此一时,彼一时。渐渐地,我发现,只要做得好,面食也可以很可口:合记的烩面,汤料考究,面片劲道;杨记清芳的拉面,就着羊肉串,别有一番风味;还有大冬天一碗热气腾腾的羊肉汤就锅盔,吃到胃里,暖到心里;还有河间的驴肉火烧,鲜香酥软,人间极品……
渐渐地,我从一个以“南方人”自居、排斥面食的人,变得渐渐离不开面食,也渐渐适应并喜欢上北方的饮食习惯,感觉这里的饮食更清淡更科学。很多时候,我好像已经不怎么刻意区分南北差异了。时间在变,我也在变。很喜欢这种包容的气息,对美食、对人、对事、对这个世界。我很喜欢这种感觉,也很喜欢现在的自己。
著名诗人鲁米说:你今生的任务不是去寻找爱,只是寻找并发现,你内心构筑起来的,那些抵挡爱的障碍。因为,真爱,原本就在你心里。
人的成长,不过是不断地告别小我,不停地接纳这个世界,与道相合,与天地相合。事实上,没有什么得到或失去,我们只是把一切存储于日渐辽阔的自己。
2023年9月9日星期六
作者简介:
颜宝玲,河南省郑州市霞飞路中学语文教师,中小学高级教师。郑州市优秀班主任,郑州市优质课一等奖获得者,郑州市骨干教师,河南第12届最具成长力教师,河南教师读书会优秀会员兼管理员。坚信真正的诗和远方,源于内心对生活的热爱。有了这份热爱,过好眼前的苟且,生活就是诗和远方。
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